De koemboepalm is een palm uit het Amazonegebied van Noord-Zuid-Amerika. De vrucht staat bekend om het romige, oliehoudende vruchtvlees en wordt lokaal vooral verwerkt tot drank, pulp en olie. Verder heeft koemboe culinaire én nutritionele waarde.
De kolanoot is het zaad van de kolaboom en staat bekend om zijn bittere smaak en natuurlijke gehalte aan cafeïne en theobromine. De noot wordt vooral in West-Afrika gekauwd of verwerkt vanwege het stimulerende effect. Historisch speelde kolanoot ook een rol als smaakgever in vroege cola dranken.
De kokosnoot is de steenvrucht van de kokospalm (Cocos nucifera, familie Arecaceae). Als voedingsmiddel worden vooral het witte vruchtvlees (kokosvlees), het kokoswater en producten daarvan (kokosmelk, kokosroom, kokosrasp en kokosolie) gebruikt.
Surinaamse laos (Alpinia galanga) is een aromatische wortelstok uit de gemberfamilie die in de Javaans-Surinaamse keuken een vaste plaats heeft gekregen. Als voedingsmiddel wordt laos vooral gewaardeerd om zijn frisse, citrusachtige en licht houtige smaak. Het product wordt meestal in kleine hoeveelheden gebruikt om bouillons, marinades, kruidenpasta’s en stoofgerechten meer diepte te geven.
Het lemmetje onderscheidt zich van de gangbare supermarkt-limoen door zijn kleinere formaat, dunnere schil en intens aromatische sap. Juist die combinatie van fris zuur en sterke citrusgeur maakt de vrucht bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken.
Liberica koffie is een zeldzame koffiesoort en geldt, na Arabica en Robusta, als een van de belangrijkste commercieel geteelde koffiesoorten. De boon is groot, asymmetrisch en staat bekend om een volle, uitgesproken smaak. Wereldwijd is het aandeel klein, maar de belangstelling groeit door de geschiktheid van de plant voor warme, vochtige laaglanden en haar relatief goede weerstand tegen ziekten.