Productgroep

Peulvruchten

Bekijk de beschikbare inhoud en navigeer verder binnen deze productgroep.

Producten

Beschikbare producten binnen deze productgroep.

Bambara-aardnoot

De Bambara-aardnoot is een peulvrucht uit West- en Centraal-Afrika die ondergronds peulen vormt. Het gewas staat bekend als een robuuste voedselbron voor droge gebieden en wordt gewaardeerd om zijn combinatie van koolhydraten, plantaardig eiwit en voedingsvezels.

Meer info

mungboon/Vigna radiata

Peulvruchten

Food

Djarpesi

De mungboon, ook bekend als green gram of moong, is het eetbare zaad van Vigna radiata (vlinderbloemenfamilie). In de keuken wordt hij vooral gebruikt als gekookte peulvrucht (hele boon of gespleten dal) en als kiemgroente. Mungbonen zijn van nature vetarm en leveren relatief veel plantaardig eiwit en voedingsvezels.

Meer info

Wandoe /Cajanus cajan

Peulvruchten

Food

Duivenerwt

De wandoe of duivenerwt (pigeon pea; Cajanus cajan) is een eetbare peulvrucht uit de vlinderbloemenfamilie (Fabaceae). De zaden worden zowel groen (jong) als gedroogd (rijp) gegeten en vormen in veel (sub)tropische keukens een betaalbare bron van plantaardig eiwit en voedingsvezels.

Meer info

Vigna unguiculata subsp.

Peulvruchten

Food

koeienerwt

De zwartoogboon (ook: black-eyed pea of koeienerwt) is een peulvrucht waarvan vooral de zaden worden gegeten. De plant is een eenjarige, snelgroeiende klimplant/halfklimmer die peulen vormt met crèmekleurige zaden met een karakteristiek donker ‘oog’. Als peulvrucht kan zij stikstof binden en wordt zij soms ook ingezet als groenbemester

Meer info