De Senegal-dadelpalm groeit in grote delen van Afrika en levert kleine vruchten die qua smaak aan dadels doen denken. De vruchten worden vooral vers gegeten of gedroogd, maar kunnen ook worden verwerkt tot pasta, gefermenteerde dranken of andere lokale producten.
Roselle (Hibiscus sabdariffa) is een tropische plant uit de kaasjeskruidfamilie die vooral wordt gewaardeerd om de vlezige rode kelken en de jonge bladeren. In voeding wordt de plant vooral gebruikt voor dranken, siropen, gelei, sauzen en groentegerechten. De smaak is friszuur en fruitig, waardoor roselle zowel in zoete als hartige toepassingen past.
Sopropo, ook bekend als bittermeloen of balsempeer (Momordica charantia), is een tropische vruchtgroente met een uitgesproken bittere smaak. In de keuken wordt de onrijpe, groene vrucht gebruikt als groente. Sopropo is geliefd in onder meer de Surinaamse, Caribische en Aziatische keuken en wordt gewaardeerd als smaakmaker én als voedzaam ingrediënt.
Sorghum (Sorghum bicolor) is een glutenvrij graangewas uit de grassenfamilie dat van oorsprong uit Afrika en het Indische subcontinent komt. Het wordt wereldwijd geteeld, vooral in warme en droge gebieden, en is vooral van belang als voedselgraan. De korrel levert vooral koolhydraten, voedingsvezels, eiwitten en diverse B-vitaminen en mineralen.
De Surinaamse sterappel (Chrysophyllum cainito) is een tropische vrucht uit de sapotafamilie. De vrucht staat bekend om haar zachte, sappige vruchtvlees en wordt vooral vers gegeten. De boom komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en het Caribisch gebied en wordt ook in Suriname gekweekt.
De West-Afrikaanse sukadecitroen is een grote, geurige citrusvrucht met een dikke, hobbelige schil en weinig sappig vruchtvlees. De vrucht is vooral waardevol als voedingsmiddel door de aromatische schil, die rijk is aan geurstoffen en geschikt is voor zoete en hartige bereidingen.