Food – Page 11 – I and I Trade

Sapotille

Sapodilla (in Surinaams Nederlands ook wel sapotille) is een tropische vrucht van een groenblijvende boom die van oorsprong uit (Zuid-)Mexico en Midden-Amerika komt. De rijpe vrucht heeft een zoete, karamelachtige smaak en een licht korrelige structuur (vergelijkbaar met een rijpe peer).

Meer info

Phoenix reclinata

Palmen

Food

Senegal-dadelpalm

De Senegal-dadelpalm groeit in grote delen van Afrika en levert kleine vruchten die qua smaak aan dadels doen denken. De vruchten worden vooral vers gegeten of gedroogd, maar kunnen ook worden verwerkt tot pasta, gefermenteerde dranken of andere lokale producten.

Sjoeroe

Roselle (Hibiscus sabdariffa) is een tropische plant uit de kaasjeskruidfamilie die vooral wordt gewaardeerd om de vlezige rode kelken en de jonge bladeren. In voeding wordt de plant vooral gebruikt voor dranken, siropen, gelei, sauzen en groentegerechten. De smaak is friszuur en fruitig, waardoor roselle zowel in zoete als hartige toepassingen past.

Sopropo

Sopropo, ook bekend als bittermeloen of balsempeer (Momordica charantia), is een tropische vruchtgroente met een uitgesproken bittere smaak. In de keuken wordt de onrijpe, groene vrucht gebruikt als groente. Sopropo is geliefd in onder meer de Surinaamse, Caribische en Aziatische keuken en wordt gewaardeerd als smaakmaker én als voedzaam ingrediënt.

Sorghum

Sorghum (Sorghum bicolor) is een glutenvrij graangewas uit de grassenfamilie dat van oorsprong uit Afrika en het Indische subcontinent komt. Het wordt wereldwijd geteeld, vooral in warme en droge gebieden, en is vooral van belang als voedselgraan. De korrel levert vooral koolhydraten, voedingsvezels, eiwitten en diverse B-vitaminen en mineralen.

Meer info

Chrysophyllum cainito

Fruit

Food

Sterappel

De Surinaamse sterappel (Chrysophyllum cainito) is een tropische vrucht uit de sapotafamilie. De vrucht staat bekend om haar zachte, sappige vruchtvlees en wordt vooral vers gegeten. De boom komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en het Caribisch gebied en wordt ook in Suriname gekweekt.

Meer info