Productgroep
Bekijk de beschikbare inhoud en navigeer verder binnen deze productgroep.
Beschikbare producten binnen deze productgroep.
Amsoi (Brassica juncea) is een Surinaams bekende bladgroente uit de mosterdkoolfamilie. De lichtgroene, licht gekroesde bladeren hebben een pittige, licht bittere smaak en worden vooral gebruikt als groente in warme gerechten.
Antroewa is een (verzamel)naam voor vruchtgroenten uit de Afrikaanse aubergine-groep, vaak gekoppeld aan Solanum aethiopicum (ook bekend als African eggplant, garden egg, bitter tomato of nakati). De plant behoort tot de nachtschadefamilie (Solanaceae). Zowel de (meestal onrijpe) vruchten als – bij sommige rassen – de bladeren en jonge scheuten worden gegeten.
De bakbanaan is een zetmeelrijke banaan die meestal wordt gegeten als onderdeel van een maaltijd en vrijwel altijd wordt bereid (koken, bakken, grillen of frituren). In onrijpe (groene) vorm gedraagt hij zich culinair eerder als aardappel; tijdens rijping wordt hij zoeter doordat zetmeel geleidelijk wordt omgezet in suikers.
Bitawiri is een licht bittere bladgroente die in de Surinaamse keuken geliefd is om zijn uitgesproken smaak. De groente vindt haar oorsprong in Afrika en is via historische migratie in Suriname ingeburgerd geraakt.
Boulanger is de Surinaamse naam voor aubergine. Deze vruchtgroente heeft een zachte, sponsachtige structuur en een milde smaak, waardoor zij kruiden, specerijen en andere smaken goed opneemt. Als voedingsmiddel is boulanger vooral interessant omdat zij weinig calorieën bevat, maar wel vezels, kalium en kleine hoeveelheden verschillende B-vitaminen en andere mineralen levert.
Dagoeblad, ook bekend als waterspinazie of kangkong, is een snelgroeiende bladgroente met holle stengels en langwerpige bladeren. De groente groeit in natte of vochtige omstandigheden en wordt vooral gewaardeerd als veelzijdig voedingsmiddel in de Surinaamse en Aziatische keuken.