Productgroep
Bekijk de beschikbare inhoud en navigeer verder binnen deze productgroep.
Beschikbare producten binnen deze productgroep.
Het lemmetje onderscheidt zich van de gangbare supermarkt-limoen door zijn kleinere formaat, dunnere schil en intens aromatische sap. Juist die combinatie van fris zuur en sterke citrusgeur maakt de vrucht bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken.
De mango (Mangifera indica) is de vrucht van een grote, groenblijvende boom uit (sub)tropisch Azië. Het is wereldwijd een veel gegeten fruit en wordt zowel vers als verwerkt gebruikt; daarnaast kennen verschillende delen van de boom een lange traditie in de volksgeneeskunde.
Surinaamse markoesa is een tropische passievrucht met een aromatische, friszoete tot licht zure smaak. De vrucht wordt vooral gewaardeerd om het sappige vruchtvlees met eetbare pitten en is in Suriname een bekend ingrediënt in dranken, siropen en nagerechten. Alleen de pulp en de pitten worden gegeten; de schil niet.
Masoesa is een tropische plant uit de gemberfamilie die in de Surinaamse keuken vooral bekend is door de gele tot oranje vruchtjes. Deze vruchtjes geven rijst een warme, goudgele kleur en een subtiel aroma dat licht doet denken aan gember en noten.
Mopé is een tropische steenvrucht met een sappige, friszoete tot zure smaak en een dunne laag vruchtvlees rond een grote pit. De vrucht is afkomstig uit tropisch Amerika en is in Suriname een bekend ingrediënt in de keuken. Door het uitgesproken aroma en de verfrissende zuurgraad is mopé vooral geschikt voor verwerking tot dranken en bereidingen met suiker, zout of zuur.
De Surinaamse of Thaise olijf (Elaeocarpus serratus) is een tropische vruchtboom waarvan de vrucht vooral wordt gewaardeerd als friszuur voedingsmiddel. Hoewel de vrucht qua vorm op de mediterrane olijf lijkt, gaat het om een andere soort met een eigen smaak, toepassing en voedingsprofiel. Deze vrucht komt voor in delen van Zuid- en Zuidoost-Azië en wordt lokaal rauw gegeten of verwerkt. De smaak is knapperig en zuur tot mildzoet, waardoor de vrucht geschikt is voor zuurwaren, chutneys, dranken en andere frisse bereidingen. De vrucht wordt daarnaast gezien als een onderbenut voedingsgewas met potentie voor bredere toepassing in de voedingsindustrie.