Productgroep

Groenten

Bekijk de beschikbare inhoud en navigeer verder binnen deze productgroep.

← Terug naar productgroep

Je bekijkt gefilterde of gepagineerde resultaten binnen deze productgroep.

← Terug naar overzicht van deze productgroep

Producten

Beschikbare producten binnen deze productgroep.

Solanum aethiopicum

Groenten

Food

Garden Eg

De Garden Egg (Solanum melongena of Solanum aethiopicum) is een kleine Afrikaanse aubergine die behoort tot de nachtschadefamilie. Hoewel ze botanisch gezien bessen (fruit) zijn, worden ze in de keuken als groente behandeld. Ze danken hun naam aan hun vorm en gladde schil, die sterk doen denken aan kleine eieren.

Gomawiri

Gomawiri is een Surinaamse bladgroente met een mild bittere smaak. De jonge bladeren en toppen worden als groente gegeten en passen binnen de traditie van voedzame groene bladgroenten. Door het lage caloriegehalte en de aanwezigheid van vezels, antioxidanten en diverse micronutriënten wordt gomawiri vooral gewaardeerd als aanvulling op een gevarieerd voedingspatroon.

Klaroen

Surinaamse klaroen is een snelgroeiende bladgroente uit het geslacht Amaranthus. De groente is verwant aan amarant en staat ook bekend als Chinese spinazie. De smaak is mild, licht aards en nootachtig, waardoor klaroen in de keuken vaak als alternatief voor spinazie wordt gebruikt.

Meer info

Abelmoschus esculentus

Groenten

Food

Okro

Okra (ook: okro, ‘lady’s fingers’) is de jonge, eetbare peulvrucht van Abelmoschus esculentus (L.) Moench (Malvaceae). De peulen zijn mild van smaak en bevatten een slijmachtige stof (mucilage) die gerechten van nature kan binden en een ‘gladde’ textuur geeft.

Pea

De Solanum anguivi is een kleine, ronde groente die oorspronkelijk uit West-Afrika komt. In Ghana worden deze groene balletjes vaak "pea" genoemd vanwege hun formaat, maar ze hebben niets te maken met de doperwt. Het zijn namelijk kleine varianten van de aubergine (familie van de nachtschade). Ze staan bekend om hun felgroene kleur en hun karakteristieke, bittere smaak.

Pumpkin Bitterball

De Green Pumpkin Bitterball (Solanum aethiopicum) is een specifieke auberginevariëteit uit West-Afrika, met name populair in de Liberiaanse keuken. Ondanks de naam is het geen gefrituurde snack of een pompoen, maar een robuuste groente die qua vorm (met diepe groeven) sterk op een miniatuur pompoen lijkt. De vrucht is groen als hij jong is en kleurt diep oranje wanneer hij volledig rijp is.

Meer info