Annona muricata
Zuurzak/graviola
Zuurzak (ook bekend als graviola of soursop) is een tropische vrucht van de boom Annona muricata.
De vrucht heeft zacht, wit vruchtvlees met een frisse zoet-zure smaak en wordt veel gebruikt in smoothies, sappen en desserts.
Toepassing
In smoothies en sap: populair door de romige structuur en frisse smaak.
In desserts: lekker in sorbet, ijs, yoghurt, bowls en zoete sauzen.
Als kruidenthee: bladeren worden traditioneel gebruikt om thee van te trekken.
Smaak & textuur
De smaak van zuurzak is fris zoet-zuur (vaak vergeleken met een mix van ananas en citrus).
Het vruchtvlees is zacht en romig, met een licht vezelige structuur.
Bewaar- en gebruikstips
Rijpen & bewaren: laat onrijpe zuurzak op kamertemperatuur rijpen; bewaar rijp fruit daarna kort in de koelkast.
Gebruik: verwijder de zaden, schep het vruchtvlees uit en verwerk het direct in smoothie, sap of dessert.
Invriezen: vruchtvlees kun je in porties invriezen, handig voor smoothies.
Gezondheid
Zuurzak bevat van nature vezels en verschillende plantaardige stoffen.
Als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon kan fruit zoals zuurzak bijdragen aan je dagelijkse inname van voedingsstoffen.
Belangrijk: de zaden zijn niet bedoeld om te eten. Gebruik sterke bladthee of supplementen met zuurzak liever niet langdurig of in hoge doseringen;
overleg bij zwangerschap, borstvoeding, ziekte of medicijngebruik eerst met een arts.
Traditioneel gebruik
Bladeren: in diverse landen gebruikt om thee/aftreksel van te maken.
Vrucht: traditioneel gegeten en verwerkt als ‘verfrissend’ fruit.
Schors en andere plantdelen: vooral bekend uit lokale kruidentradities.
Vitaminen en mineralen
Vitamine C
B-vitaminen (o.a. B1, B2, B3 en folaat)
Mineralen zoals kalium en magnesium
Voedingsvezels
Gezondheidsinformatie en eigen verantwoordelijkheid
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch advies.
Producten op deze website zijn geen geneesmiddelen en vervangen geen diagnose, behandeling of begeleiding door een arts of medisch specialist.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten, medicijngebruik, zwangerschap, borstvoeding of twijfel altijd uw huisarts, apotheker of medisch specialist.
Gebruik producten bewust en binnen een gezond en gevarieerd levenspatroon.
Het gebruik van producten en informatie op deze website blijft uw eigen verantwoordelijkheid.