Citrus reticulata
Surinaamse mandarijn
De Surinaamse mandarijn is een zoete, sappige citrusvrucht die in Suriname vooral bekend is van rassen als Gele King, Rode King en Dancy.
Als voedingsmiddel wordt de vrucht vooral gewaardeerd om de frisse smaak, het hoge watergehalte en de bijdrage aan de inname van vitamine C,
vezels en kalium. De vrucht is gemakkelijk te pellen en daardoor geschikt als dagelijkse snack of als onderdeel van uiteenlopende gerechten en dranken.
Toepassing
De Surinaamse mandarijn wordt vooral vers uit de hand gegeten. Door het aromatische,
zoete sap is de vrucht ook geschikt voor vers sap, smoothies, fruitsalades, desserts en
als frisse component in hartige bereidingen. Ook de schil kan, mits onbespoten en goed gewassen,
in kleine hoeveelheden worden gebruikt als smaakmaker in dranken, zoete bereidingen of marinades.
Gezondheid
Als voedingsmiddel past de Surinaamse mandarijn goed in een gevarieerd eetpatroon.
De vrucht levert relatief weinig energie, maar wel vitamine C, wat bijdraagt aan het immuunsysteem
en de opname van ijzer uit de voeding. De aanwezige vezels ondersteunen de spijsvertering, terwijl kalium
bijdraagt aan een normale bloeddruk. Daarnaast bevat mandarijn antioxidanten, waaronder flavonoïden en carotenoïden,
die het fruit zijn kleur geven en een beschermende rol spelen binnen een gezond voedingspatroon.
Traditioneel gebruik
In Suriname wordt de mandarijn traditioneel vooral vers gegeten als dorstlessende vrucht in het seizoen.
De vrucht wordt ook uitgeperst tot sap. In verschillende gemeenschappen komen benamingen als nauwrangie,
nawrangi en swit’mandarijn voor. Traditioneel ligt de nadruk in het dagelijks gebruik vooral
op verse consumptie en op verwerking in eenvoudige, huiselijke toepassingen.
Vitaminen en mineralen
Onderstaande waarden zijn gemiddelde benaderingen per 100 gram eetbaar deel,
op basis van meerdere voedingsbronnen.
Vitamine C: gemiddeld circa 32 mg
Folaat (vitamine B11/B9): gemiddeld circa 16 µg
Vitamine B1: gemiddeld circa 0,06 mg
Vitamine B6: gemiddeld circa 0,04 mg
Kalium: gemiddeld circa 174 mg
Calcium: gemiddeld circa 29 mg
Magnesium: gemiddeld circa 10 mg
Fosfor: gemiddeld circa 20 mg
Vezels: gemiddeld circa 1,5 g
Gezondheidsinformatie en eigen verantwoordelijkheid
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch advies.
Producten op deze website zijn geen geneesmiddelen en vervangen geen diagnose, behandeling of begeleiding door een arts of medisch specialist.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten, medicijngebruik, zwangerschap, borstvoeding of twijfel altijd uw huisarts, apotheker of medisch specialist.
Gebruik producten bewust en binnen een gezond en gevarieerd levenspatroon.
Het gebruik van producten en informatie op deze website blijft uw eigen verantwoordelijkheid.