Vitellaria paradoxa
Sheaboter
Sheaboter, ook bekend als karitéboter, is een plantaardig vet dat wordt gewonnen uit de noten van de Afrikaanse karitéboom.
De boter is van nature ivoor- tot geelachtig van kleur, heeft een milde nootachtige geur en smelt rond lichaamstemperatuur.
De boom groeit vooral in de savanne- en Sahelgebieden van West- en Centraal-Afrika
en is belangrijk voor voedselvoorziening, lokale handel en cosmetische toepassingen.
Toepassing
Als voedingsmiddel wordt sheaboter lokaal gebruikt als bak- en kookvet.
In de voedingsindustrie kan het dienen als plantaardig vet in margarine, chocolade en andere vetrijke producten.
Binnen de Europese regelgeving mag sheaboter onder voorwaarden worden gebruikt als alternatief voor cacaoboter;
op de verpakking moet dan worden vermeld dat het product naast cacaoboter ook andere plantaardige vetten bevat.
Buiten voeding wordt sheaboter veel toegepast in huidcrèmes, zalven, lotions,
zeep en haarverzorging vanwege de vettige, verzachtende structuur.
Gezondheid
Sheaboter bestaat vrijwel volledig uit vet en levert daardoor veel energie.
Gemiddeld bevat 100 gram ongeveer 884 tot 900 kcal en 100 gram vet.
Het vetzuurprofiel bestaat vooral uit stearinezuur en oliezuur, aangevuld
met kleinere hoeveelheden palmitinezuur, linolzuur en arachidinezuur.
Het gemiddelde aandeel verzadigde vetzuren ligt rond 47 gram per 100 gram.
Door dit hoge vet- en energiegehalte is sheaboter vooral geschikt als geconcentreerde
vetbron en minder als bron van eiwit, koolhydraten of vezels.
Onbewerkte sheaboter bevat ook bioactieve bestanddelen, zoals fytosterolen, tocoferolen
en fenolische stoffen. Deze stoffen worden in onderzoek in verband gebracht met antioxidatieve
en ontstekingsremmende eigenschappen. Voor sterke gezondheidsclaims bij mensen is echter
meer klinisch onderzoek nodig. Voor uitwendig gebruik staat sheaboter vooral bekend als verzachtend
en beschermend vet voor een droge huid.
Traditioneel gebruik
In West- en Centraal-Afrika wordt sheaboter traditioneel gebruikt als kookvet, huidverzorgingsmiddel
en basis voor zalven. De boter wordt toegepast bij een droge huid, kleine wondjes en massage.
Ook andere delen van de boom, zoals schors, bladeren en wortels, worden in lokale tradities gebruikt,
bijvoorbeeld in aftreksels. De verwerking en verkoop van sheanoten en sheaboter vormen
in veel regio’s een belangrijke inkomstenbron, vooral voor vrouwen.
Vitaminen en mineralen
Voor sheaboter zelf zijn de hoeveelheden vitaminen, mineralen en vezels laag of vaak niet meetbaar.
Waar bronnen verschillende waarden geven, komt het gemiddelde voedingsbeeld per 100 gram neer
op vrijwel geen koolhydraten, eiwitten, mineralen of vezels, maar wel op een zeer hoog vetgehalte.
Gezondheidsinformatie en eigen verantwoordelijkheid
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch advies.
Producten op deze website zijn geen geneesmiddelen en vervangen geen diagnose, behandeling of begeleiding door een arts of medisch specialist.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten, medicijngebruik, zwangerschap, borstvoeding of twijfel altijd uw huisarts, apotheker of medisch specialist.
Gebruik producten bewust en binnen een gezond en gevarieerd levenspatroon.
Het gebruik van producten en informatie op deze website blijft uw eigen verantwoordelijkheid.