Manilkara zapota
Sapotille
Sapodilla (in Surinaams Nederlands ook wel sapotille) is een tropische vrucht van een groenblijvende boom die van oorsprong uit (Zuid-)Mexico en Midden-Amerika komt.
De rijpe vrucht heeft een zoete, karamelachtige smaak en een licht korrelige structuur (vergelijkbaar met een rijpe peer).
Toepassing
Het witte melksap (chicle) uit bast en onrijpe vrucht werd traditioneel gebruikt als grondstof voor kauwgom.
De vrucht wordt vooral gegeten als handfruit (halveren en uitlepelen) en wordt ook verwerkt in onder andere jam, desserts en zoetwaren (zoals halva).
In Nederland is sapodilla o.a. verkrijgbaar via toko’s en markten, vers of ingeblikt.
Gezondheid
Sapodilla levert relatief veel voedingsvezels en bevat antioxidanten (o.a. polyfenolen/tanninen).
Daardoor past de vrucht goed in een gevarieerd voedingspatroon, met name als je extra vezels wilt binnenkrijgen.
Let wel op: sapodilla is ook rijk aan natuurlijke suikers; bij diabetes of een suiker beperkt dieet is portiecontrole belangrijk.
Traditioneel gebruik
In verschillende traditionele geneeswijzen werden onderdelen van de boom (zoals bladeren, schors en vrucht) toegepast bij uiteenlopende klachten,
waaronder koorts en maag-/darmklachten (traditionele claims; niet hetzelfde als bewezen medische werking).
Het melksap (chicle) is vooral bekend als functionele grondstof (kauwgom) en niet als voedingsmiddel.
Vitaminen en mineralen
Belangrijkste micronutriënten (rauw, per 100 g – waarden kunnen variëren per ras en rijpheid):
Vitaminen
Vitamine C: ~14,7 mg
Folaat (B9): ~14 µg
Vitamine B5 (pantotheenzuur): ~0,25 mg
Vitamine A: kleine hoeveelheden
Mineralen
Kalium: ~193 mg
Calcium: ~21 mg
Magnesium: ~12 mg
Fosfor: ~12 mg
Ijzer: ~0,8 mg
Koper: ~0,086 mg
Gezondheidsinformatie en eigen verantwoordelijkheid
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch advies.
Producten op deze website zijn geen geneesmiddelen en vervangen geen diagnose, behandeling of begeleiding door een arts of medisch specialist.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten, medicijngebruik, zwangerschap, borstvoeding of twijfel altijd uw huisarts, apotheker of medisch specialist.
Gebruik producten bewust en binnen een gezond en gevarieerd levenspatroon.
Het gebruik van producten en informatie op deze website blijft uw eigen verantwoordelijkheid.