Spondias dulcis
Pommisitair
Pommisitair, ook bekend als ambarella (Spondias dulcis), is een tropische vrucht met een fris zoetzuur karakter en een vezelige, stekelige pit.
De vrucht wordt vooral gewaardeerd als voedingsmiddel: onrijp is hij stevig en friszurig, rijp wordt hij zachter, sappiger en zoeter.
Hij komt oorspronkelijk uit Melanesië en Polynesië en wordt tegenwoordig in veel tropische gebieden geteeld, waaronder Suriname, Azië en het Caribisch gebied.
Toepassing
Pommisitair wordt op verschillende manieren gegeten. Onrijpe vruchten worden vaak rauw gegeten,
ingelegd als zuurgoed of verwerkt in zoetzure bereidingen, chutneys, curry’s en sauzen.
Rijpe vruchten zijn geschikt om uit de hand te eten of te verwerken tot sap, moes, jam of smoothie.
In sommige keukens worden ook de jonge bladeren als groente of smaakmaker gebruikt.
Door de frisse smaak past de vrucht goed in zowel hartige als zoete toepassingen.
Gezondheid
Als voedingsmiddel is pommisitair vooral interessant vanwege het gehalte aan vitamine C, voedingsvezels en kalium.
Vitamine C ondersteunt onder meer het immuunsysteem en de vorming van collageen.
Vezels dragen bij aan een goede darmwerking en geven meer verzadiging.
Daarnaast levert de vrucht kleine hoeveelheden andere vitaminen en mineralen, waaronder vitamine A, calcium, fosfor en ijzer.
Onderzoek noemt ook antioxidanten en plantaardige bioactieve stoffen, maar de voedingskundige waarde van de verse vrucht is
beter onderbouwd dan medicinale toepassingen van extracten.
Traditioneel gebruik
Traditioneel wordt pommisitair in verschillende tropische regio’s vooral culinair gebruikt.
In Suriname en het Caribisch gebied wordt de vrucht gegeten als snack, ingelegd of verwerkt in zuurgoed en dranken.
In delen van Azië wordt vooral de onrijpe vrucht gebruikt in curry’s, relishes en pittige bereidingen.
Ook de jonge bladeren worden plaatselijk als groente of kruidachtige toevoeging gebruikt.
Dit brede gebruik laat zien dat de vrucht al lange tijd een praktische plaats heeft in de dagelijkse voeding.
Vitaminen en mineralen
Voedingsvezels: gemiddeld circa 2,5 g per 100 g
Vitamine C: gemiddeld circa 34 mg per 100 g
Vitamine A: gemiddeld circa 24 µg per 100 g
Vitamine B1 (thiamine): gemiddeld circa 0,07 mg per 100 g
Calcium: gemiddeld circa 34 mg per 100 g
Fosfor: gemiddeld circa 35 mg per 100 g
Kalium: gemiddeld circa 250 mg per 100 g
IJzer: gemiddeld circa 1,0 mg per 100 g
Gezondheidsinformatie en eigen verantwoordelijkheid
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch advies.
Producten op deze website zijn geen geneesmiddelen en vervangen geen diagnose, behandeling of begeleiding door een arts of medisch specialist.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten, medicijngebruik, zwangerschap, borstvoeding of twijfel altijd uw huisarts, apotheker of medisch specialist.
Gebruik producten bewust en binnen een gezond en gevarieerd levenspatroon.
Het gebruik van producten en informatie op deze website blijft uw eigen verantwoordelijkheid.