Syzygium cumini
Djamoe
Djamoen is een kleine, donkerpaarse tot bijna zwarte steenvrucht met sappig, zoetzuur vruchtvlees.
De vrucht wordt in tropische gebieden veel vers gegeten en ook verwerkt tot sap, siroop, jam, azijn en wijn.
Voor voedingstoepassingen is djamoen vooral interessant door de frisse smaak, de diepe kleur
en het gehalte aan antioxidanten, vezels, vitamine C en diverse mineralen.
Toepassing
Als voedingsmiddel wordt djamoen vooral gebruikt als tafelvrucht en als basis voor dranken en fruitbereidingen.
Het vruchtvlees leent zich goed voor sap, smoothies, jam, gelei, desserts, siroop en gefermenteerde producten
zoals wijn of azijn. Door de uitgesproken paarszwarte kleur is de vrucht ook geschikt om producten een natuurlijke,
dieprode tot paarse tint te geven.
Gezondheid
Djamoen bevat anthocyanen en andere polyfenolen die bijdragen aan de antioxidatieve waarde van de vrucht.
Daarnaast levert de vrucht een bescheiden hoeveelheid vezels, wat past binnen een gevarieerd voedingspatroon.
In traditionele toepassingen worden ook pit, blad en schors genoemd, maar voor gebruik als voedingsmiddel
ligt de nadruk vooral op de rijpe vrucht en verwerkte fruitproducten.
Traditioneel gebruik
In onder meer India, Zuidoost-Azië en Suriname wordt djamoen al lange tijd gegeten als seizoensfruit
en verwerkt tot huisgemaakte dranken en conserven. In de volksgeneeskunde worden vooral de pitten traditioneel
gebruikt, met name in relatie tot de bloedsuikerspiegel. Voor een website over voeding is het belangrijk om dit te beschrijven
als traditioneel gebruik en niet als bewezen medische werking.
Vitaminen en mineralen
Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram eetbaar deel, op basis van meerdere bronnen:
Vitamine C: ca. 15 mg
Vitamine A: ca. 6 IU
Vitamine B1 (thiamine): ca. 0,02 mg
Vitamine B2 (riboflavine): ca. 0,01 mg
Vitamine B3 (niacine): ca. 0,25 mg
Folaat: ca. 3 µg
Calcium: ca. 15 mg
IJzer: ca. 0,9 mg
Magnesium: ca. 28 mg
Fosfor: ca. 16 mg
Kalium: ca. 63 mg
Natrium: ca. 20 mg
Vezels: ca. 0,6 g
De exacte samenstelling verschilt per herkomst, rijpheid en ras.
Daarom zijn deze waarden het best te lezen als praktische gemiddelden.
Gezondheidsinformatie en eigen verantwoordelijkheid
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch advies.
Producten op deze website zijn geen geneesmiddelen en vervangen geen diagnose, behandeling of begeleiding door een arts of medisch specialist.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten, medicijngebruik, zwangerschap, borstvoeding of twijfel altijd uw huisarts, apotheker of medisch specialist.
Gebruik producten bewust en binnen een gezond en gevarieerd levenspatroon.
Het gebruik van producten en informatie op deze website blijft uw eigen verantwoordelijkheid.