Coffea arabica
Arabica koffie
Arabica koffie is een van de belangrijkste koffiesoorten voor consumptie. De boon wordt vooral gewaardeerd om zijn zachte,
aromatische smaak en wordt wereldwijd gebruikt voor filterkoffie, espresso en cappuccino.
De plant komt oorspronkelijk uit Ethiopië en wordt vooral geteeld in hoger gelegen tropische gebieden.
Toepassing
Als voedingsmiddel wordt Arabica vooral verwerkt tot gebrande koffiebonen, gemalen koffie,
espresso, filterkoffie, cold brew en instantproducten. De drank bevat nauwelijks calorieën wanneer deze zwart wordt gedronken.
Melk, suiker, siropen of room bepalen vooral de uiteindelijke voedingswaarde van koffiedranken.
Gezondheid
Arabica bevat cafeïne en plantaardige stoffen, zoals chlorogeenzuren en andere polyfenolen.
Deze stoffen kunnen bijdragen aan alertheid en leveren antioxidanten.
Zwarte koffie bevat per kop weinig energie, geen suiker en vrijwel geen vet.
Matig gebruik past daardoor in een normaal voedingspatroon.
Overmatig gebruik kan bij gevoelige personen leiden tot rusteloosheid, slapeloosheid, hartkloppingen of maagklachten.
Tijdens zwangerschap, bij hartritmestoornissen of bij sterke cafeïnegevoeligheid is voorzichtigheid verstandig
Traditioneel gebruik
Koffie werd traditioneel gedronken om wakker te blijven, de concentratie te ondersteunen en
sociale bijeenkomsten te begeleiden. Vanuit Ethiopië en Jemen verspreidde het gebruik zich via
koffiehuizen naar andere delen van de wereld. In voeding wordt Arabica vooral gebruikt als warme of koude drank
en als smaakgever in desserts, gebak, chocoladeproducten en sauzen.
Vitaminen en mineralen
De onderstaande waarden zijn gemiddelden voor één kop zwarte, gezette koffie van ongeveer 237 ml.
De exacte hoeveelheid verschilt per boon, branding, maalgraad en zetmethode.
Vezels komen in gezette koffie praktisch niet voor; in de hele boon zijn vezels wel aanwezig,
maar die worden bij het drinken nauwelijks mee geconsumeerd.
Riboflavine (vitamine B2): ongeveer 0,18 mg
Niacine (vitamine B3): ongeveer 0,45 mg
Pantotheenzuur (vitamine B5): ongeveer 0,60 mg
Folaat (vitamine B9): ongeveer 4,7 microgram
Vitamine E: ongeveer 0,02 mg
Vitamine K: ongeveer 0,24 microgram
Kalium: ongeveer 116 mg
Magnesium: ongeveer 7 mg
Fosfor: ongeveer 7 mg
Calcium: ongeveer 5 mg
Mangaan: ongeveer 0,05 mg
IJzer: ongeveer 0,02 mg
Natrium: ongeveer 5 mg
Vezels: gemiddeld 0 g in gezette zwarte koffie
Gezondheidsinformatie en eigen verantwoordelijkheid
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch advies.
Producten op deze website zijn geen geneesmiddelen en vervangen geen diagnose, behandeling of begeleiding door een arts of medisch specialist.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten, medicijngebruik, zwangerschap, borstvoeding of twijfel altijd uw huisarts, apotheker of medisch specialist.
Gebruik producten bewust en binnen een gezond en gevarieerd levenspatroon.
Het gebruik van producten en informatie op deze website blijft uw eigen verantwoordelijkheid.