kers/pitanga – Eugenia uniflora
Kers
De Surinaamse kers, ook wel pitanga of Braziliaanse kers genoemd, is de vrucht van Eugenia uniflora: een struik of kleine boom uit tropisch en subtropisch Zuid-Amerika. De geribde vruchten rijpen van groen naar oranje/rood tot donkerrood-paars en worden vers gegeten of verwerkt.
Toepassing
Vers fruit: rijpe vruchten worden rauw gegeten; smaak varieert van zoet tot zuur/‘harsachtig’ afhankelijk van ras en rijpheid.
Verwerking: geschikt voor jam, gelei, taarten/desserts, sap en sorbet.
Onrijp fruit: kan worden verwerkt in relish, chutney of andere hartige bereidingen.
Blad: aromatische bladeren worden in sommige regio’s gebruikt als theevervanger (infusie).
Gezondheid
Pitanga bevat vitamine C, provitamine A (vitamine A-activiteit) en diverse plantaardige antioxidanten (zoals fenolische stoffen en carotenoïden). Daardoor wordt de vrucht vaak genoemd als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon dat bijdraagt aan afweer, huid/ bindweefsel en bescherming tegen oxidatieve stress.
Weerstand: vitamine C ondersteunt de normale werking van het immuunsysteem.
Huid en collageen: vitamine C draagt bij aan de normale collageenvorming.
Zicht: vitamine A-activiteit ondersteunt het gezichtsvermogen.
Antioxidanten: carotenoïden en polyfenolen leveren antioxidatieve capaciteit; onderzoek naar specifieke effecten bij mensen loopt nog.
Traditioneel gebruik
In de volksgeneeskunde in delen van Zuid-Amerika worden vooral de bladeren gebruikt.
Dit is traditioneel gebruik en vervangt geen medisch advies. Wees extra voorzichtig bij zwangerschap of borstvoeding, bij (neiging tot) lage bloeddruk, of als je medicijnen gebruikt (zoals bloeddruk- of diabetesmedicatie):
Bladinfusie/aftreksel: traditioneel ingezet bij verkoudheid, griepachtige klachten, hoest en koorts, en soms als ‘tonicum’ voor de maag.
Uitwendig: geplette bladeren in warm water als was/kompres om een geïrriteerde huid te verzachten.
Rondom zwangerschap: in sommige bronnen wordt genoemd dat een aftreksel kort voor de bevalling wordt gedronken.
Vrucht: traditioneel genoemd in de context van het ondersteunen van een gezonde bloeddruk.
Stop bij ongewenste reacties (zoals maag-/darmklachten of allergische reacties) en zoek medisch advies bij aanhoudende klachten.
Vitaminen en mineralen
De belangrijkste micronutriënten in pitanga zijn vitamine C en vitamine A-activiteit.
Hieronder staan veelgebruikte voedingswaarden voor rauwe pitanga per 100 g.
Voedingsstof (per 100 g, rauw) Hoeveelheid
Energie 33 kcal
Koolhydraten 7,49 g
Eiwit 0,8 g
Vet 0,4 g
Vitamine C 26,3 mg
Vitamine A 75 µg RAE (≈ 1500 IU)
Kalium 103 mg
Magnesium 12 mg
Fosfor 11 mg
Calcium 9 mg
IJzer 0,2 mg
Natrium 3 mg
Gezondheidsinformatie en eigen verantwoordelijkheid
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch advies.
Producten op deze website zijn geen geneesmiddelen en vervangen geen diagnose, behandeling of begeleiding door een arts of medisch specialist.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten, medicijngebruik, zwangerschap, borstvoeding of twijfel altijd uw huisarts, apotheker of medisch specialist.
Gebruik producten bewust en binnen een gezond en gevarieerd levenspatroon.
Het gebruik van producten en informatie op deze website blijft uw eigen verantwoordelijkheid.