Papaja/Carica papaya
Papaja
Papaja is een tropische plant (vaak ‘meloenboom’ genoemd) die vooral wordt geteeld om zijn zoete, oranje vrucht.
De vrucht kan rijp vers gegeten worden of onrijp als groente worden bereid.
Naast culinair gebruik is papaja bekend door het enzym papaïne, dat eiwitten kan afbreken en daarom o.a. in voeding en traditioneel bij huid- en spijsverteringsklachten wordt gebruikt.
Toepassing
Rijpe vrucht: vers (bijv. ontbijt, salade, smoothie) of verwerkt (jam, ijs/sorbet, desserts).
Onrijpe (groene) vrucht: als groente bereid (gekookt/gebakken), in soepen of chutney.
Zaden: in kleine hoeveelheden als pittige specerij (peperachtig/mosterdachtig), o.a. in dressings.
Bloemen en jonge bladeren: na koken eetbaar; oudere bladeren kunnen bitter zijn.
Gezondheid
Spijsvertering: papaja bevat het enzym papaïne, dat eiwitten kan helpen afbreken. In voeding wordt papaja daarom vaak als licht verteerbaar’ ervaren.
Immuun en cellulaire bescherming: papaja levert o.a. vitamine C en carotenoïden (zoals bètacaroteen); dit zijn nutriënten met antioxidantwerking.
Vezels en hydratatie: de vrucht bevat water en vezels, wat past binnen een vezelrijke voeding.
Let op: traditioneel worden ook blad/zaad/latex gebruikt, maar geconcentreerde preparaten kunnen bijwerkingen of interacties geven. Bij zwangerschap wordt onrijpe papaja/latex vaak afgeraden.
Traditioneel gebruik
In verschillende regio’s worden delen van de papajaplant (onrijpe vrucht, bladeren, zaden en het melkachtige latex) traditioneel gebruikt, onder meer bij wonden/huidaandoeningen en bij maag-darmklachten of parasieten.
Deze toepassingen zijn vooral gebaseerd op volksgeneeskunde; de werking en veiligheid kunnen sterk verschillen per bereiding en dosering.
Vitaminen en mineralen
Voedingswaarden (per 100 g rauwe papaja)
Nutriënt Hoeveelheid
Vitamine C 60,9 mg
Vitamine A (RAE) 47 µg
Bètacaroteen 274 µg
Folaat (vitamine B9/B11) 37 µg
Vitamine B1 (thiamine) 0,023 mg
Vitamine B2 (riboflavine) 0,027 mg
Vitamine B6 0,038 mg
Vitamine E 0,30 mg
Kalium 182 mg
Calcium 20 mg
Fosfor 10 mg
Magnesium 21 mg
IJzer 0,25 mg
Natrium 8 mg
Gezondheidsinformatie en eigen verantwoordelijkheid
Deze informatie is bedoeld als algemene productinformatie en is geen medisch advies.
Producten op deze website zijn geen geneesmiddelen en vervangen geen diagnose, behandeling of begeleiding door een arts of medisch specialist.
Raadpleeg bij gezondheidsklachten, medicijngebruik, zwangerschap, borstvoeding of twijfel altijd uw huisarts, apotheker of medisch specialist.
Gebruik producten bewust en binnen een gezond en gevarieerd levenspatroon.
Het gebruik van producten en informatie op deze website blijft uw eigen verantwoordelijkheid.